程よい苦みがくせになります。

ピリ辛、爽やかな酸味で、お酒のおつまみにもなります。

　ピーマン

　塩

　柚子胡椒

　ポン酢

　１．ピーマンは薄い輪切りにし、塩で軽くもんでしばらく置き、水気をギュッと絞る。

　２．柚子胡椒適量を加えてよく和え、ポン酢少々も加えて冷蔵庫でなじませる。