切干大根というと煮物のイメージかも知れませんが、生のままのシャキシャキした歯ごたえはクセになる美味しさ。
水で戻すと旨味が逃げてしまいますので、戻さずそのままで作ってみて下さい。

　切干大根　30g　キッチンばさみで適当に切る

　人参　50g　（夏場はきゅうりも入れると美味しいです！）

　※水　大さじ2

　※醤油　小さじ2

　※酢　大さじ1

　※生姜すりおろし　少々

　※鷹の爪　または七味、一味など　(お好みで)

　すりごま　ざっくり山盛り大さじ1

　ごま油　少々

　１．人参50gは細い千切りにし、切干大根(戻さずそのまま)とともにボウルへ。

　２．※の材料を合わせ、１のボウルへいれて混ぜ、切干が水分を吸うまでしばらくおく。

　３．すりごまをいれて混ぜ、最後にごま油少々。